Крем-паста из отборных грецких орешков без обжарки. Сырые орешки и семена содержат высокий уровень фитиновой кислоты, которая играет роль щита для семян, и совсем не полезна для нас. Если не деактивировать фитиновую кислоту - она мешает усваиваться полезным минеральным веществам с орешков, и снижает перевариваемость крахмалов, белков и жиров. Избыток фитиновой кислоты препятствует всасыванию минералов и приводит к их нехватке, вызывая, кроме всего прочего, проблемы с костными тканями. Поэтому August перед приготовлением пасты замачивает орешки в холодной воде на 10 часов, бережно просушивает на дегидраторе и только потом измельчаем в крем. Чтобы в пасте были только полезные вещества.